三餐雖平常，卻藏著科研人對健康的追求！北京市營養(yǎng)源研究所副研究員李晶，走遍各地嘗面食、百次調(diào)配方，讓面條等主食兼具高纖低碳水高蛋白；中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院實驗師王琦鉆研食物熱加工，發(fā)現(xiàn)加洋蔥等能降燒烤致癌物還提風(fēng)味。她們是北京科協(xié)托舉人才，踐行科技為民初心。《科技青年》欄目由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會出品，聚焦青年科研人奮斗故事，彰顯青春科創(chuàng)力量！
（來源：北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會）
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